가을 꽃게 찌는 시간·손질법 총정리｜수꽃게 고르는 법, 배를 위로 찌는 이유, 냉동 꽃게 바로 찌기
10월 중순, 수산시장과 마트에 가장 많이 보이는 제철 수산물이 바로 가을 꽃게입니다. 그런데 막상 사 오면 "얼마나 쪄야 하지?", "배를 위로 두나 아래로 두나?", "솔질은 어디까지?" 하고 헷갈리기 쉽죠. 한국경제·레이디경향·위키트리 보도와 KBS 뉴스 내용을 바탕으로 꽃게 고르는 법부터 손질, 찌는 시간, 냉동 꽃게 다루는 법까지 한 번에 정리했습니다.가을 꽃게, 왜 지금 수꽃게일까영상 출처: KBS News 공식 유튜브꽃게는 여름철 두 달 동안 금어기가 있고(한국경제 보도 기준 6월 21일~8월 20일), 금어기가 풀린 뒤인 가을에 본격적으로 잡힙니다. 흔히 "봄에는 암꽃게, 가을에는 수꽃게"라고 하는데, 봄 암꽃게는 알이 꽉 차 있고 가을 수꽃게는 살이 단단하게 차오르는 시기이기 때문입니다...
2026. 10. 14.
